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博客來書籍館;10分鐘健康定食100道：方便快速．均衡搭配．多變組合．24,990組商業簡餐輕鬆做

作者：趙曉翌出版社：出版菊出版日期：2006年06月27日語言：繁體中文 ISBN：9570452749 裝訂：平裝

內容簡介

博客來書籍館;10分鐘健康定食100道：方便快速．均衡搭配．多變組合．24,990組商業簡餐輕鬆做

top ◆24道一定要學會、百吃不厭的肉類主菜◆最受歡迎、點用率高的海鮮類主菜 15道◆麵飯、麵包…等主食變化10種◆均衡營養、看得出用心的美味配菜40道◆中西日式兼備的湯品10道◆100種食材熱量、蛋白質、脂肪、纖維含量分析晚餐要吃什麼好？ 24,990組健康定食讓你不怕變化少！你也常看著菜單煩惱不知如何搭配？或是考慮買什麼菜才能營養均衡又不重覆？在餐廳用餐，點菜不但是項技術，而且可能還是門藝術。尤其吃飯或請客，為了不至於有飯菜不夠的尷尬，常常點得過多；家中掌廚買菜的主婦（夫）們，要思考菜餚的葷素搭配、口味選擇、數量多寡，是否常常重覆….實在傷神。除了依靠經驗外，即使是自家人吃飯，也不容易準確測量，不論是打包帶走或冷藏再吃一餐，還是可能進了垃圾桶或是造成不健康的隔夜菜，依然是一種浪費。定量、定葷素比例、定營養---就是健康「定食」！所謂的「健康定食」就是從日本餐館常採用的“定食”名稱而來，也就是我們所謂的“套餐”。這本「10分鐘健康定食100道：方便快速．均衡搭配．多變組合．24,990組商業簡餐輕鬆做」將主菜、配菜葷素搭配好，只要挑選一份主菜+3份配菜，或一份主菜+2份配菜+1份湯，就能變化出不重覆的24,990組套餐。一人一份非常簡單，不僅定量、定蔬菜比例、更定下了均衡的營養，不僅兼顧了熱量的吸收不致吃過多而發胖，更可以掌握蔬菜的攝取預防文明病。而且不會產生剩菜殘羹，節約不浪費。書中還收錄了100種食材熱量、蛋白質、脂肪、纖維含量分析，讓您正確搭配輕鬆享受健康！作者簡介定食套餐達人---趙曉翌93年至今烏來璞石麗緻溫泉會館璞食軒行政主廚91年-92年白天在日本藍帶廚藝學校學藝，晚上在橫濱傳統老字號的懷石料理真真庵，隨料理長太田嘉章修業87年~91年竹生懷石料理86年~87年遠東飯店燦鳥日本料理83年~86年新濱鐵板燒93年獲中華美食展世界廚藝賽銅牌/ 94年獲中華美食展世界廚藝賽銀牌著有「10分鐘和風美味在家做」

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